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詳細資料ISBN：9789863317487 叢書系列：精緻美食 規格：平裝 / 192頁 / 18.2 X 23.4 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介全方位香料圖典+食譜 香料自古以來就一直是人們餐桌上不可或缺的配角，只要加一點，就能化腐朽為神奇，讓食物變得更美味。但非專業人士往往只能依樣畫葫蘆，不知香料美味的原理與如何做出更多變化。 有鑑於此，日本專業香料名店「L'éPICE ET ÉPICE」，從香料的基礎知識入手，告訴讀者香料的作用、使用部位、使用方式、保存方法，再一一以各別主題輔圖解說胡椒、辣椒、奧勒岡、鼠尾草等常用香料，同時也不忘介紹最適合展現香料特色的鹽，包括岩鹽、海鹽等。最後則是介紹應用香料的食譜，包括料理與點心，從簡單到難，循序漸進，讓你從此變身香料美食達人！ |
| 搜尋參考資料: 1. www.kingstone.com.tw/book/book_paGE.ASP?KMCODE=2014271148208 愛香料：從原理到上桌 日本專門店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味,作者:L`epis et Epis,出版社:台灣東販,ISBN:9789863317487 www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001118832415951&cate=156&sub=178 首頁 〉中文書 〉生活 〉食譜 〉愛香料: 從原理到上桌: 日本專門店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味 www.taaze.tw/sing.html?pid=11100746865 TAAZE讀冊生活網路書店<<愛香料：從原理到上桌－日本專門店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味>> L’epis et Epis ... 愛香料：從原理到上桌．日本專門店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味 - 料理知識, Lepis et Epis, 9789863317487 www.yesasia.com/us/愛香料-從原理到上桌-日本專門店教... 在YesAsia.com購買"愛香料：從原理到上桌 日本專門店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味",免郵費優惠!在此找到產品L ... 愛香料：從原理到上桌 日本專門店教你如何讓餐桌上的食物變得更美味 |
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資料來源：博客來 |
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